Semaine Love and spices all around the world ~~Le Plat~~

Bonsoir à tous !

Les recettes se succèdent cette semaine sous le thème de l'amour !
Cette semaine les copines et moi, on vous propose des idées de recettes pour le 14 février.

Mardi 9 février : L'Apéro 
Mercredi 10 février : L'Entrée 
Jeudi 11 Février : Le Plat 
Vendredi 12 Février : Le Dessert

J'ai eu plusieurs idées de plats à déguster à deux, une viande, un poisson, un risotto ... des dizaines me sont passé par la tête... La pizza c'est celle que j'ai retenue !

Une pizza oui, mais pas n'importe laquelle !
La pizza de l'amour !
Réaliser sa pâte à pizza, c'est très simple et on est tellement  fier quand on dit: c'est moi qui l'ai fait !
L'idéal est de la préparer à deux, on ne sait jamais l'effet du pétrissage de pâte à deux mouahah!


Pour la garniture je vous laisse libre court à votre imagination.

Pour ma part j'ai choisi : Des dés de courgettes ,mozzarela, fromage de chèvre en morceaux, huile pimentée, oignons rouge, sur une base de créme fraîche.

Pour 2 pizzas coeur ( plus 1 petite)

400g de farine
25 cl d'eau tiède
10g de levure sèche
2 c à S d'huile d'olive
8g de sel

Délayer la levure dans l'eau tiède, remuer et ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive.
Pétrir selon les fonctions de votre robot jusqu'a obtenir une boule de pâte un peu collante mais c'est normal.
Mettre la pâte dans un saladier (pour ma part, j'ai laissé dans le robot companion).
Laissez lever 1H à 35° si possible, sinon allumez votre four à 40° jusqu'à ce qui l'atteigne la température, puis l'eteindre et mettez votre pâte dedans cela fera une étuve.
La pâte va doubler voir plus ...

Préchauffez votre four à 200°.
Dégazez votre pâte, puis coupez 1 ou 2 pâtons selon le nombre de pizzas que vous souhaitez .
Etalez votre pâton, puis le couper en coeur si vous souhaitez comme ci dessous.

Garnissez votre pâte selon vos goûts puis enfourner à 200° pour 20 à 25 minutes en surveillant.

 Bon appétit !

Les copines :

Audrey / Cookingnco

Cyrielle/ Cyrielle Gourmandise
Elsa/Envie d'une recette végétarienne
Gabrielle / Petite cuillère et Charentaises
Gordana/ Des recettes à gogo
Julia/Les Cookines
Hélène/ keskonmangemaman

 

 

 

 

Semaine Love and spices all around the world ~~L'entrée~~

Bonsoir les gourmands !

On continue notre route pour la semaine Love, avec une suggestion d'entrée pour votre repas en amoureux.

Petit rappel du déroulement de cette semaine spéciale saint valentin pimentée et autour du monde :

Mardi 9 février : L'Apéro 
Mercredi 10 février : L'Entrée 
Jeudi 11 Février : Le Plat 
Vendredi 12 Février : Le Dessert 

A la fin de l'article, retrouvez chez les copines, d'autres idées de recettes pour deux :)!

Hier nous étions partis en Malaisie avec Les crevettes au fromage de Mr Lim, aujourd'hui c'est au Vietnam que nous embarquons, avec des rouleaux de printemps et sa sauce au gingembre!

Encore une fois je sors cette recette du livre: Julie cuisine le monde chez vous ! 

Frais et léger rien de mieux avant de passer au plat principal !

~~Rouleau de printemps au crabe et légumes avec sa sauce au gingembre~~

Pour 6 rouleaux de printemps (possible de réduire si vous en voulez moins)

6 feuilles de riz
50g de vermicelle de riz
2 carottes
1 demi courgette
100g de crabe émiétés
Menthe fraiche ou surgelé à défaut

Sauce:
2 c a S de vinaigre de riz
2 c a S de sauce nuoc mam
1 c a S de sucre semoule
5 cl d'eau froide
1 c a S de gingembre coupé

Commencez par laver, peler et tailler en fin batonnets vos légumes.
Trempez 2 minutes vos vermicelles dans de l'eau portée à ébullition.
Passez les sous l'eau froide et réservez.
Préparez la sauce: Mélangez tous les ingrédients sauf l'eau que vous ajouterez uniquement à la fin.
Mettez dans un bol vos miettes de crabe puis ajoutez dedans une c a S de sauce.
Prenez votre feuille de riz que vous imbibez d'eau froide, posez la ensuite sur un torchon humide.
Au bas de la feuille, vous déposez votre garniture : Légumes,vermicelles, crabe et enfin ajoutez la menthe.
Pliez en serrant bien le tout.

Source photo pliage 

Déposez dans une assiette côte à côte les rouleaux ou mettez les individuellement sous film fraicheur.

Ajoutez l'eau petit à petit dans la sauce en ajustant à votre goût.

Bonne dégustation ! 

Les copines :

Audrey / Cookingnco

Cyrielle/ Cyrielle Gourmandise
Elsa/Envie d'une recette végétarienne
Gabrielle / Petite cuillère et Charentaises
Gordana/ Des recettes à gogo
Julia/Les Cookines
Hélène/ keskonmangemaman

 

 

 

~~Semaine Love and spices all around the world ~~ L'apéro !

Bonsoir,

Cette semaine nous voilà partie avec quelques copines bloggeuse autour du monde à l'occasion de la Saint Valentin, pour vous proposer des recettes à déguster avec votre moitié !

Pas d'obligation bien entendu d'attendre le 14 février pour les réaliser hein ! C'est juste un clin d'œil pour la fameuse journée commerciale pour certain, importante pour d'autres, bref chacun sa vision liée à ce jour, le principal est que l'on se régale à la fin et plus si affinité hihihi !

Cette semaine certaines recettes seront agrémentées d'épices ou tout autres aliments fait pour pimenter votre soirée héhé!!

Je vous rappelle que mardi ce sera l'apéro, mercredi l'entrée, jeudi le plat, vendredi le dessert, puis samedi vous allez aux courses et dimanche c'est à vous!

Ce soir je vous propose un Apéritif à l'heure espagnole, ben oui j'aime L'Espagne !!! 

Bon on va pas du tout en Espagne par contre mais en Malaisie ou j'ai trouvé une recette dans un de mes livres de cuisine qui s'appelle : "Julie cuisine le monde chez vous"

La recette s'intitule: Les crevettes au fromage de Mr Lim.

Le mélange étonnant  de fromage type qu'on met dans les croques monsieur avec les crevettes m'a beaucoup plu. Oui oui je vous assure ! Et effectivement à la dégustation ca vaut le coup d'essayer !

Une sauce bien relevée va mettre en éveil vos papilles et ..... On ne veut pas savoir !!!



La Recette pour 2 personnes :


12 crevettes 

10 cl d'huile de friture

1 cuillère à café de sauce d'huître

1 cuillère à café de sauce de soja

3 cuillères à soupe de maïzena

1/2 oignon

1 gousse d'ail

25g de beurre

1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café rase de poivre blanc

1/2 cuillère à café d'huile de sésame

10 cl de crème liquide

3 tranches de cheddar ou de toastinettes

Commencez par éplucher vos crevettes, faites chauffer l'huile de friture dans une casserole.
Sur les crevettes versez la sauce soja, la sauce huitre ainsi que la maïzena, remuez.
Faites frire vos crevettes 30 secondes
Réservez les sur du papier absorbant
Préparez votre sauce, émincez l'ail et l'oignon, faites les dorer avec le beurre dans une petite casserole, ajoutez le sucre, le poivre, l'huile de sésame et la crème liquide.
Ajoutez vos crevettes dans la sauce.
Coupez vos tranches de fromage en petit morceaux et laissez les fondre sur les crevettes sur feux doux 2 minutes.

Ps: En rédigeant la recette, je me rend compte que j'ai carrément oublié la crème haha! C'était quand même très bon !

Bon apéro !

 Les copines loveuse :)

Audrey / Cookingnco

Cyrielle/ Cyrielle Gourmandise
Elsa/Envie d'une recette végétarienne
Gabrielle / Petite cuillère et Charentaises
Gordana/ Des recettes à gogo
Julia/Les Cookines
Hélène/ keskonmangemaman