Le classic'burger...

Miam! Quoi de mieux qu'un bon hamburger le tout maison avec un pain moelleux et une sauce onctueuse à tomber ?!
Je l'ai accompagné d'une salade coleslaw vous savez la salade douce et sucré qu'on retrouve souvent dans les restaurants ou on propose des hamburgers typique des u.s.a le coleslaw est populaire en Amérique du nord son ingrédient principal est le chou blanc .

La sauce burger est onctueuse avec une bonne texture non coulante... Elle fera parti de mes classique dorénavant !
Attention  cette recette demande d'être faite à l'avance du moins pour les pains :)

Alors on se lance ?!


Buns pour burger

Pour 4 à 6 burgers 

• 7cl de lait
• 5 g de levure sèche 
• 1 oeuf 
• 300 g de farine 
• 5 g de sel
• 15 g de sucre 
• 20 g de beurre
• 40g de graines de sésame

Dans votre robot mélangez le lait et la levure avec 6cl d'eau, ajoutez l'oeuf battu mettez la farine, le sel, le sucre et le beurre . Programmez selon votre robot le pétrissage .
Laissez la pâte pousser 40 min à 1h si possible à 35° ( je possède le robot companion ou j'ai utilisé la fonction prog pâte p1).
Sortez votre pâte puis la séparer en 4 ou 6 morceaux égaux formez des boules sur un plan de travail fariné puis les déposer sur du papier cuisson ou un tapis silicone . Laissez de nouveau pousser 1h30 .
Préchauffez le four à 180° badigeonnez les pains de jaune d’œuf ou de lait  puis saupoudrez de graines de sésame enfournez pour 15 à 20 minutes .
Faites refroidir sur une grille .

Gartinures pour burger à votre guise! 
Pour celui ci :
Un steak épais chez le boucher :)
2 tranches de fromage type cheddar
2 tranches de tomates
2 feuilles de salade 
Oignons coupés en fine lanières  
Sauce burger  beaucoup !

Je vous laisse le soin de le mettre dans l'ordre :D!


Sauce pour burger 

• 6 c à s de mayonnaise 

• 3 c à s de ketchup 

• 1 c à s de moutarde Savora 

• 2 à 3 c à s d'oignons frit 

Mélangez le tout jusqu à obtenir une sauce bien épaisse et onctueuse ajoutez de chaque ingrédients  si il vous en manque ;)

Salade coleslaw

Pour 4 personnes 

• 1/3 de chou blanc 
• 2 carottes 
• 3 c à s de mayonnaise 
• 3 c à s de lait 
• 2 c à s de vinaigre 
• 2 c à s de sucre 

Coupez le chou en fine lanières puis pelez et râpez les carottes
Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, le lait, le vinaigre et le sucre goûtez et rectifiez au besoin.
Mélangez la sauce avec le chou et carottes .

Accompagner de frites ou pas ;) ...

Régalez vous !